补充富有铁因子的食品，便可以纠正贫血的症状。含丰富铁元素的食物有：猪肝、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜、土豆等，这些地中海贫血病人可以多吃。多吃蔬菜无论何时对身体都是有好处的，不仅能补充维生素，还能对地中海贫血的症状改善，特别是补血的蔬菜，如黑豆、胡萝卜、面筋、菠菜、龙眼肉、萝卜干等。