彻底把洗净橙子，放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不剥皮，在顶部平切开一片，就象橙盅那样的做法。将少许盐均匀撒在橙肉上。用筷子戳几下，便于盐份渗入。碗里不用加水，直接放进蒸锅，盖上割去的橙顶，上锅蒸，蒸至水沸后再蒸大约十五分左右。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出，趁热喝底下的汤汁，果肉连同蒸出来的水一起吃，晚上睡觉前吃效果更佳。