盐酸氨基葡萄糖胶囊可刺激软骨细胞产生具有正常多聚体结构的糖蛋白，抑制一些对关节软骨有破坏作用的酶，并抑制巨噬细胞产生超氧化物自由基。同时还可防止糖皮质激素对软骨细胞的损害及由某些非甾体类抗炎药物对前列腺素合成造成的不良影响，减少损伤细胞的内毒素因子的释放，改善骨关节炎症状，改善关节活动，缓解疼痛。