结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部结核感染为常见。排菌者为其重要的传染源。人体感染结核菌后不一定发病，当抵抗力降低或细胞介导的变态反应增高时，才可能引起临床发病。肺结核是呼吸系统的慢性消耗性疾病。常伴有营养不良、免疫力低下。在抗结核治疗的同时，饮食应注意补充高热量、高蛋白、多种维生素的食物。