低密度脂蛋白胆固醇过高的患者在饮食上，应该避免摄入高脂肪、高胆固醇和高糖的食物，同时增加摄入富含膳食纤维、蛋白质和维生素的食物。推荐食物包括全谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果、鱼类和瘦肉等。这些食物富含营养，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
在饮食控制方面，患者需要注意饮食要多样化，避免单一食品过多摄入。其次，多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果和豆类等。这些食物可以增加饱腹感，降低血脂水平。此外，减少高脂肪和高糖食物的摄入量，如油炸食品、甜点、糖果和肥肉等。最后，保持适量运动和控制体重也是调节血脂的重要手段之一。