牡蛎是糖尿病患者食用的一种食物，它不会影响糖尿病患者的病情控制，也不会引起血糖波动过大。
牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成分，而且牡蛎中的碘含量比牛奶和蛋黄都要高，锌的含量也是其他食物中的佼佼者。
牡蛎壳属于中药，具有平肝潜阳、收敛固涩、软坚散结、镇静安神等功效。糖尿病患者在饮食上要以少量多餐为主，不能吃太多的甜食，油腻的食物，还要适当的锻炼身体，不能吸烟，不能喝酒，避免影响病情恢复。