动脉粥样硬化患者可以吃蔬菜、优质蛋白、维生素丰富的食物等，也可遵医嘱吃药。
1.食物：整体上要保持低盐、低脂和低热量的清淡饮食，尽量避免油腻、含脂肪和胆固醇高的食物，特别是动物内脏等食物。多食用新鲜的蔬菜和水果，它们富含维生素。每天保持1500-2000毫升的饮水量。避免摄入辛辣刺激、油炸和熏烤等刺激性食物。建议患者多食用植物蛋白，如豆类及其制品。适量进食维生素丰富的食物：包括芹菜、菠菜、西兰花、生菜、海带、紫菜、香菇、金针菇等新鲜蔬菜，以及苹果、香蕉、橘子等新鲜水果。
2.遵医嘱吃药：积极治疗与动脉粥样硬化相关的疾病，如高血压、肥胖症、高脂血症、痛风、糖尿病、肝病、肾病综合征和相关的内分泌疾病等，按照医生的建议严格服用相应药物。根据需要终身使用阿司匹林抗血小板聚集药物，并长期或终身使用他汀类调脂药物，如洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀和阿托伐他汀等。
若出现不适症状，建议患者及时前往医院就医，避免病情延误。