胆固醇高的人群一般情况下是不能吃鲍鱼的。
胆固醇是细胞中必不可少的一种物质，也是合成胆汁酸、多种激素的主要原料，长期吃油炸食品、动物内脏等都会引起胆固醇的升高，从而引起高血脂、高血压、糖尿病等严重疾病，建议在医生的指导下服用洛伐他汀片、辛伐他汀片等。
鲍鱼的营养价值很高，一般情况下都是富含蛋白质、多种矿物质和多种维生素的，多吃一点对人体有好处，不过对于胆固醇高的人群，并不适合食用。
胆固醇高的人群可以适当多食用一些新鲜蔬果。