水煮土豆通常不能直接帮助减肥，但的热量相对较低，并且富含膳食纤维、维生素C、维生素E等营养物质，因此可以在间接上起到一定的减肥作用。
日常以水煮土豆作为主食，增加饱腹感，并避免摄入奶茶、蛋糕、烧烤等高能量食物，就可以减少体内多余的能量转化为脂肪。当然，在减肥过程中也需要注意营养均衡，不能因为减肥而减少食物摄入量或只吃一种食物，可以搭配牛奶、鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、西红柿等食物。
在减肥过程中，适当进行锻炼是必要的，这样可以消耗体内摄入和储存的能量，以保证消耗的热量超过摄入的热量，从而达到减肥的目的。建议在控制饮食的同时，适当进行慢跑、跳操、骑自行车、游泳等有氧运动，以科学合理的方式进行减肥。
对于身体严重超重的人，如果减肥效果一直不明显，也可以寻求正规医院的帮助，通过代谢手术等方法进行减肥。