维生素D是一种脂溶性维生素，维生素D多存在于脂肪性的鱼类，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲑鱼等，以及动物的肝脏、蛋黄、瘦肉中，还有脱脂的牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果等。但是这些食物中还含有大量油脂或者是胆固醇，所以食用的量需要受到限制。
人体内的维生素D除了由食物补充外，还可由身体本身合成,7-脱氢胆固醇存在于人的表皮及皮肤组织内，这类物质只需在太阳或紫外线下即可转化为维生素D3。但若阳光不足，或皮肤被衣服覆盖、被防晒霜覆盖、或阳光透过玻璃等均可影响维生素D合成。
维生素D具有促进钙磷吸收，调节免疫和调控细胞生长分化等功能，因含脂肪多的食物也含有较多胆固醇而限制了它的摄入量。所以当维生素D不足的时候，不应该简单的从食物里摄取维生素D,应该及时去医院检查，并根据病人的病情用药物来补充。