糖尿病是一种体内血糖水平升高的慢性疾病，黑木耳可以作为糖尿病患者的一种适量食物选择。黑木耳含有丰富的营养成分，如蛋白质、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质，能够补充人体所需营养，并且黑木耳的含糖量较低，适量食用不会对身体造成很大影响，也不会加重原有病情。
建议糖尿病患者每天食用10克左右的黑木耳，可以凉拌食用，但需要注意适量，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。此外，黑木耳具有一定的抗凝血功能，所以不建议患有出血性疾病的患者食用，以免加重原有症状，不利于控制病情。同时，黑木耳还含有较多的嘌呤，所以也不建议痛风患者食用，以免加重原有病情。
除了黑木耳，糖尿病患者日常饮食中还应注意控制脂肪、糖和嘌呤的摄入，选择低脂、低糖、高膳食纤维的食物，如瘦肉、鱼虾、燕麦等。同时，患者还要注意规律作息、适当进行运动锻炼来促进新陈代谢、利于病情恢复。