身体所需营养物质有水，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。
1.水:
人类的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。
2.碳水化合物
向人体供给维持生命活动所需的能源，给人体的成长与发展提供了活力。
3.脂肪方面:
能供给机体生长发育需要的脂肪酸并能协助脂溶性维生素吸收。
4.蛋白质方面:
帮助组成或修补人体组织。它还能帮助肌肉保持与成长，为骨骼正常生长发育所必须。
5.维生素方面:
它由水溶性维生素与脂溶性维生素组成。维生素作为许多酶的活性成分参与体内物质和能量代谢。例如维生素C对皮肤、黏膜健康有帮助，对增强人体抗氧化能力有帮助。
6.矿物质方面:
人体需要更多矿物质，如钙、铁、钾、铜等。矿物质对组成人的骨骼和维持神经组织的正常机能起着至关重要的作用。以钙为例，它能帮助骨骼及牙齿发育并参与多种生理功能。