绿茶被广泛研究并认为具有降低胆固醇的潜力。绿茶中的儿茶素类化合物，特别是儿茶素和咖啡碱，被认为具有抗氧化和抗动脉粥样硬化的效果。这些成分在一些研究中被发现可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。
其次，红茶也被认为具有一定的降胆固醇作用。红茶中的茶多酚和黄酮类物质具有抗氧化的功能，可以通过调节脂代谢酶的活性和抑制胆固醇的吸收来降低血清胆固醇水平。一些研究发现，每天饮用红茶可以降低总胆固醇和LDL-C水平。
饮茶应保持适度，过量饮用可能对健康造成负面影响。其次，针对个体差异，应根据自身情况选择合适的茶叶品种和饮用方式。最后，对于已经患有高胆固醇的人群，应在医生的指导下合理选择茶叶，并加上适当的药物治疗和生活方式改变。