虾青素对保护眼睛、缓解运动疲劳、缓解关节不适等有很好的效果。
虾青素是一种具有断裂链状的抗氧化剂，呈粉色。能清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，还能减少脂质过氧化，能有效地抑制由自由基造成的脂质过氧化。大部分是在小虾、鱼类、真菌和其生物身上。还具有抗氧化、变色、提高机体免疫力等特点，在国外已广泛用于食品添加剂中。
虾青素能够透过细胞膜，防止视网膜被氧化，起到保护眼睛的作用。因其较高的抗氧化能力，可有效地抑制自由基，减少对关节的伤害，从而减轻关节的不适，减轻运动疲劳。
虾青素是一种脂溶性的物质，为了促进对虾青素的吸收，建议在饭后食用。在使用时，要减少抽烟、饮酒和熬夜的次数，养成好习惯。
在医生的指导下口服药物，避免出现副作用。