吃甜食后口酸可能是正常的生理现象、糖尿病、炎症性胃肠道疾病等引起的，具体分析如下：
1.正常的生理现象：当人食用甜食后，口腔中会残留糖分。糖分是弱酸性的，当口腔中的细菌分解糖分时会产生酸性物质，导致口酸的症状出现。此类情况下，可以通过漱口或刷牙来缓解口酸感。
2.糖尿病：糖尿病患者由于胰岛素缺乏，食用甜食后也可能产生酸性代谢物质，引起口酸的症状。若患者同时出现体重减轻、口干等不适症状，应遵循医生的建议服用降糖药物，例如二甲双胍、格列奇脂等。
3.炎症性胃肠道疾病：食用甜食会导致胃酸分泌增加，若有胃炎、胃溃疡等炎症性胃肠道疾病，胃酸可能会倒流到口腔，引起反酸的症状。针对此类情况，可以遵循医生的建议服用抑制胃酸分泌和保护胃黏膜的药物，比如奥美拉唑、硫糖铝等。