血脂高的人一般能吃葵花子。
向日葵籽富含不饱和脂肪酸，并不会增加血液中胆固醇的含量，而是会阻碍机体对胆固醇的吸收，同时还会抑制体内的胆固醇产生，因此，高脂血症的人可以适当吃向日葵籽。向日葵种子中所含的植物甾体及磷脂，具有抑制体内胆固醇的作用，可预防动脉硬化的作用。
吃瓜子的时候最好是用剥壳器或者是用手去剥，避免过多的用牙齿去磕瓜子，否则会对牙釉质造成一定的损伤。不要一次性吃太多瓜子，以免上火，口舌生疮。有肝胆疾病和消化系统疾病的病人不能食用瓜子。