多吃麻辣烫不一定会得糖尿病。糖尿病是一种由遗传基因和环境因素相互作用而引起的疾病，其具体成因仍需进一步研究和探讨。麻辣烫作为一种高热量、高油脂、高盐分的餐饮方式，可能会增加人体胰岛素的分泌和葡萄糖代谢的负担，从而增加患糖尿病的风险。但是，每个人的体质和生活习惯不同，麻辣烫对血糖的影响也可能会因人而异。
需要注意的是，如果已经被诊断为糖尿病，那么麻辣烫的摄入应该适量，并遵循医生的建议和控制方案。同时，为了减少糖尿病的风险，还应该注意控制饮食的总热量、脂肪和糖分的摄入，保持适当的运动，保持健康的生活方式。