根据目前的研究，韭菜炒鸡蛋不被认为是新冠病毒的适宜食用食物。虽然韭菜本身不会引起新冠病毒的传播，但它可能会与鸡蛋一起被食用，增加感染的风险。此外，韭菜和鸡蛋都是高胆固醇的食物，如果同时食用会增加摄入胆固醇的量，对健康不利。
为了最大限度地减少感染风险，建议遵循公共卫生部门的建议，例如佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等。如果您有新冠症状或接触过新冠病毒感染者，请遵循当地卫生部门的指导和建议，进行检测和治疗。