感染新冠病毒后，健康饮食应该遵循以下原则：
1. 遵循医生或营养师的建议：如果已经感染了新冠病毒，应该咨询医生或营养师的建议，确定健康饮食方案。
2. 多摄入营养素：感染新冠病毒期间，人体需要消耗大量的能量和营养素来支持免疫系统和康复。因此，应该多摄入各种营养素，如蛋白质、维生素和矿物质。
3. 避免过多的糖分和脂肪：感染新冠病毒期间，应该避免摄入过多的糖分和脂肪。例如，可以减少糖果、甜点、油炸食品和高脂肪食品的摄入量。
麦片是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、蛋白质和纤维素，有利于提供能量和营养素。在感染新冠病毒期间，可以吃麦片，但需要注意控制摄入量，并遵循医生或营养师的建议。如果有特殊的健康需求或疑虑，请咨询医生或营养师的意见。