硝酸甘油不能口服给药的原因是由于口服时需要通过胃肠道吸收，而硝酸甘油在胃肠道的吸收速度非常缓慢，且会被胃肠道中的酶和酸性物质分解，导致药物的生物利用度和疗效降低。
此外，硝酸甘油可以通过血液运输到脑部，但其运输速度也较慢，因此口服硝酸甘油可能会导致延迟或无效的药物作用。因此，如果需要使用硝酸甘油，最好的方法是将其注射或给予局部用药，而不是口服。