血脂偏高的人可以吃蔬菜，但需要注意控制摄入量和选择正确的蔬菜。以下是一些可以帮助降低血脂的蔬菜：
1. 芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维和纤维素，可以促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。
2. 菠菜：菠菜富含维生素C、叶酸和钾等营养素，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
3. 胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，它们可以在体内转化为维生素A，有助于降低血液中的胆固醇水平。
4. 西红柿：西红柿中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以减少炎症反应和胆固醇的吸收。
5. 西兰花：西兰花是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素C、叶酸和膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
除了以上蔬菜外，其他富含维生素和抗氧化剂的蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花等也是血脂偏高的人可以选择的健康食品。需要注意的是，蔬菜虽然可以帮助降低血脂，但它们不是血脂偏高患者的主食，应该控制摄入量。此外，血脂偏高的人还需要遵循健康的生活方式，如适量运动、合理饮食和戒烟限酒等，以降低血液中的胆固醇水平。