低聚异麦芽糖粉是一种低热量、高营养的糖类替代品，常被用于替代高热量的蔗糖，因此被认为是一种潜在的减肥食品。然而，低聚异麦芽糖粉是否会发胖取决于多种因素，包括个人的代谢率、饮食习惯、运动量等。
低聚异麦芽糖粉本身是一种优质的糖类，可以提供能量和营养，同时降低血糖和血脂水平。在某些情况下，低聚异麦芽糖粉可能会被用于调节肠道菌群和改善消化问题。因此，低聚异麦芽糖粉在健康方面有很多应用。
然而，低聚异麦芽糖粉也可能与体重增加有关。如果摄入的低聚异麦芽糖粉量超过身体需要，可能会导致摄入过多的热量和脂肪。此外，如果饮食习惯不健康，摄入的热量和脂肪过多，那么使用低聚异麦芽糖粉可能也难以减少体重。
综上所述，低聚异麦芽糖粉本身不会直接导致发胖，但是如果摄入过多，或者饮食习惯不健康，那么使用低聚异麦芽糖粉可能也难以减少体重。因此，在使用低聚异麦芽糖粉时，建议遵循营养师的建议，合理摄入，同时注意饮食习惯和运动习惯。