甲状腺结节可以喝咖啡。适量饮用咖啡对甲状腺结节的影响不大，但是需要注意咖啡中含有的咖啡因成分。咖啡因是刺激性物质，过量摄入可能增加甲状腺结节的生长和发育，因此建议甲状腺结节患者限制咖啡因的摄入量。
另外，甲状腺结节患者还需要注意饮食均衡，避免摄入过多的碘，因为过量的碘摄入也可能导致甲状腺结节的生长和发育。因此，建议甲状腺结节患者咨询医生，根据医生的建议确定适合自己的饮食方案。
甲状腺结节可以适量饮用咖啡，但需要注意咖啡因的摄入量和饮食均衡。如果有任何不适或疑问，建议及时就医。