水果包括苹果，含有丰富的维生素和矿物质，糖尿病患者可以吃苹果，但是要适量食用。升糖指数越高的水果，相对而言会引起患者餐后血糖更大的波动，所以就不太适合，但是苹果的升糖指数相对较低。
糖尿病患者可以选择升糖指数低的水果食用，在所有的水果当中，苹果、梨、柚子水果升糖指数相对会低，西瓜、荔枝、龙眼这一类水果升糖指数非常高，因此糖尿病患者可以少量吃些苹果、梨、柚子一类的水果，但是建议在两餐之间吃。如果进食水果的时候，可以适当的减些主食，就不会引起过高的血糖波动。