糖尿病是可以吃豆腐脑的。糖尿病的病人要控制饮食，特别是主食的量要适当控制，适当控制碳水化合物的摄入。每餐都要吃，一顿吃个八分饱。不要暴饮暴食。可以多吃新鲜的蔬菜。如果血糖控制稳定，可以在两餐之间适当的吃水果。每天要进行适量的运动，也是有利于降低血糖的。如果通过控制饮食和运动，血糖仍然较高，可以在医生的指导下口服降糖药。