总胆固醇是血脂中的一种，主要是包括高密度脂蛋白，低密度脂蛋白及低密度脂蛋白总胆固醇高，说明是进食胆固醇量偏多或者是排出量过少引起的。从一般意义上来说，总胆固醇偏高是由于进食高热量高脂肪，如油炸类的食物蛋糕，饮料等。所以进食以低热量，低胆固醇食物为主。比如说芹菜，洋葱之类的蔬菜，有一定降低胆固醇的效果，可以长期吃。如果仍然没有效果，建议应用药物进行调理。