血糖高是能吃豆腐，豆腐是一种豆类食品，含有蛋白质的食物，这种食物吃入后不会引起血糖增高的现象，血糖高的人，提倡吃这种食物，通过补入蛋白，促进供应能量，减少血糖，降低血糖。出现高血糖，会影响胰岛功能，因此需要尽早的采取措施，控制血糖治疗，控制饮食中的淀粉食物，糖类食物以及含糖类食物的摄入，减少油脂类食物，油炸类食物。多吃绿色蔬菜。