高血压患者可以吃胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素，而且胡萝卜榨汁饮用还可以起到辅助降压的作用。只是食物降压作用仅仅是辅助，要把血压控制到正常范围，预防并发症发生还是需要借助降压药的。即使是1级高血压，暂时不用服药，除了饮食低盐低脂，多吃蔬菜，也要配合适当运动，规律作息，控制体重来调理血压。而2-3级的高血压，除了生活方式调理，还需要口服降压药。