不同甲状腺疾病，对饮食的要求不同。对于甲状腺功能亢进（甲亢）的患者，需要低碘饮食，要避免进食海带、紫菜、海鱼、贝类等海产以及碘盐等高碘食物，由于甲亢是高代谢状态，所以需要保证热量摄入，适当增加肉类脂肪类食物的进食量。而对于自身免疫性甲状腺炎（桥本甲状腺炎），也要适当限制高碘食物，因为有研究显示，长期高碘饮食可能与自身免疫性甲状腺炎发病有关。甲状腺功能减退的患者要避免过多进食白菜、萝卜、卷心菜、菜花以及木薯等食物，这些食物含有一定抑制甲状腺素合成的物质，可能会加重甲减。