胆固醇在体内的转化途径有以下几种:1，胆固醇经过代谢之后，形成了一种含有环戊烷多氢菲母核的化合物，该化合物是肾上腺皮质激素的合成底物，最终合成糖皮质激素、醛固酮、肾上腺来源的性激素。2，胆固醇在体内参与氧化反应，转化成为7-脱氢胆固醇，7-脱氢胆固醇在紫外线照射之后会最终转化为人体所需要的维生素D3。3，胆固醇在肝脏中经过系列氧化反应形成胆汁酸，胆汁酸是促进脂类的消化吸收的重要物质。4，人体内的胆固醇有一部分会进入肠道，在肠道细菌作用下转化成为粪胆固醇排出体外。