总胆固醇正常值范围：3.35～5.71mmol/L之间，不同的医院，可能参考范围略有浮动。胆固醇约30%来自于饮食，70%来自于体内合成，二者处于动态平衡的状态（如果摄入减少，体内合成就会增加；如果摄入过多，体内合成就会减少）。总胆固醇里有两种重要的胆固醇：低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，其中高密度脂蛋白胆固醇对心血管系统是一种保护因子。