糖尿病人无合并症可以吃鹅蛋，但不建议长时间吃大量蛋黄。同等质量的鹅蛋和鸡蛋的营养价值相差不大，都是富含优质蛋白的食物，且易于被人体吸收。对于补充蛋白质来讲，是不错的食物选择。但是，鹅蛋的蛋黄更大，意味着鹅蛋的脂肪含量更高，尤其是胆固醇含量。糖尿病人若合并高脂血症，尤其是高胆固醇血症，或者糖尿病人合并肥胖，建议慎用鹅蛋黄。