血糖高最好少吃辣椒。辣椒含有辣椒素，能增加食欲帮助消化的功能，糖尿病患者吃辣椒能增加食物的摄入量，能升高血糖指数，影响血糖的稳定性。辣椒促进新陈代谢，加速血液循环，有利于毒素垃圾的排泄，有一定减肥的作用，糖尿病伴有肥胖者可以适当食用。辣椒含有丰富的维生素和微量元素及矿物质，能补充人体的营养成分，还能祛除寒邪、活血化瘀、暖胃的功效，适合于糖尿病体寒者少量食用。