藕在蔬菜里的含糖量高于10%，患有糖尿病的患者应少量食用，在吃藕时建议患者宜在两餐之间血糖平稳时进食。藕含有丰富的铁、钙、微量元素、纤维素，含有丰富的营养物质，患者食用后可以增强体质。糖尿病患者不宜过量食用藕，藕含淀粉量和含糖量都较高，糖尿病患者食用后会加重糖尿病并发症的症状，不利于疾病的调理和治疗。