建议糖尿病患者不要吃红薯干。首先红薯属于含糖量非常高的一种根茎类的蔬菜，如果将红薯烤成干，它的糖分会更加浓缩，即单位克数里的含糖量会更高，即使糖尿病患者少量食用红薯干，也会引起血糖较大一个波动。所以说不建议给患者吃红薯干。如果糖尿病患者吃红薯，可以选择吃一些蒸的红薯，同时要减少当餐的主食进食量，保证总能量摄入的一个平衡。