糖尿病患者是可以吃菠菜的。菠菜的含糖量是非常低的，糖尿病患者不用限制菠菜食用量。除了菠菜以外，其他的绿叶蔬菜也都是可以不限量食用的。像一些根茎类的蔬菜，比如红薯，土豆都属于根茎类的蔬菜，它的淀粉含量是非常高的，糖尿病患者如果要是食用，需要减少当餐主食的摄入量，才能够达到总摄入能量的1个平衡，避免血糖过大的波动。