糖尿病人吃玉米和米饭都可以。它们的主要成分都是碳水化合物，但是玉米属于粗粮类的食品，在消化道的吸收比米饭要慢一些，而且纤维素含量也比米饭丰富。糖尿病人可以适当多吃一点玉米，减少米饭的量，也可以把玉米和米饭一起煮，做成杂粮饭吃。无论是吃玉米还是米饭，都应该控制总量，根据自己的体重和每天的运动量，确定每天应该吃的碳水化合物量，然后分配给一日三餐。