糖尿病患者可以吃芋头山药，做为糖尿病患者的主食类食物。芋头山药具有较高的营养价值，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素，含有脂肪低，具有低热量的优点，可以协助降压、调节血脂、抗动脉粥样硬化、改善便秘、降低结肠癌的发生。但是芋头和山药做为主食类食物，含有较高碳水化合物，不宜进食过多。如果进食芋头山药，其他面食类食物需要适当减量。糖尿病患者食物建议多样化，均衡营养。