地瓜是属于高淀粉类的食物，虽然地瓜同时含有大量纤维素对人体有好处，但是因为地瓜含有高淀粉，淀粉属于多糖类食物，通过体内的消化不断地分解，最后产生大量的葡萄糖，容易引起血糖的明显升高。因此，对于血糖高的患者，不建议吃地瓜这类高淀粉食物。在血糖控制好的糖尿病患者中，如果患者的主食，也就是说米饭之类的食物能够减少，通过相同的能量计算，也可以考虑进食少量的地瓜，但是要注意密切监测血糖。