血糖高不能吃咸鸭蛋。咸鸭蛋含盐量较高，鸭蛋黄含油量大，糖尿病人多同时伴有高血压和高血脂，不利于病情的控制。如果血糖控制达标，实在想吃可以少吃，建议每顿饭吃整个咸鸭蛋的四分之一即可，而且不建议经常吃，特别是有糖尿病并发症的患者。吃的过油过咸会加重肾脏负担。糖尿病人还是尽量选择煮的蛋类、每餐一个，可以补充必要的蛋白质，保证身体的正常需要，还不会导致血糖的波动。