高血压患者可以少量吃猪脚和猪肉皮。猪脚和猪肉皮中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等微量元素，对于预防骨质疏松、贫血有很大功效。猪脚和猪肉皮中还含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，对冠心病和脑血管病也有一定的改善作用。但是同时也含有大量的脂肪，过多食用会造成高脂血症，继而诱发高血压并发症。猪脚可以煲汤、红烧、爆炒、烧烤，猪脚可以搭配花生黄豆一起炖煮，营养更加均衡。猪皮可以熬制后制作成皮冻，仅仅利用胶原蛋白的营养。