血压高的患者不能吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中有含量很高的食盐和胆固醇。食盐的主要成分是氯化钠，高血压患者是不能摄入过多氯化钠的。人体对钠的生理需要量是很低的，成人每天需要氯化钠约为3-5克，如摄取钠的含量过多会造成体内水钠潴留，血管内压力升高，会加重高血压的程度。不仅如此，摄入过多的胆固醇会导致体内低密度脂蛋白胆固醇升高，会加重高血压患者动脉粥样硬化的进展。