高血压可以少吃鸭肉，最好不要喝鸭汤。虽然鸭肉的营养价值较高，蛋白质含量也比牛羊高，而且胆固醇、脂肪含量适中，所以高血压人群可以适量吃点鸭肉，但是注意不要吃鸭皮部分，也不要喝鸭汤。因为高血压饮食主要是避免油腻食物过多，尤其是动物的脂肪。而鸭肉中的脂肪酸又主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，进食过多易导致血压、血脂升高，所以高血压患者应少吃鸭肉，少喝鸭汤，尤其禁食鸭皮。