高血糖的患者可以吃洋葱，而且洋葱是糖尿病患者食用较好的蔬菜之一。洋葱当中含有较少的碳水化合物，含有丰富的纤维素、维生素以及矿物质，食用以后不会引起血糖出现明显的波动，同时洋葱具有良好的抗氧化作用，有助于减少动脉粥样硬化的发生，对心血管系统具有保护作用。由于洋葱有辛辣刺激的味道，吃洋葱容易增加其他食物的摄入的量，一定要注意不能增加其他食物的摄入量，以保证血糖平稳。