核素碘131治疗以后在饮食方面应该是多喝水，使得放射性碘尽量排出体外，在一周之内不要和孕妇、小孩、家人接触。如果是甲状腺癌的患者，最好是单独居住不要跟常人接触，两周以后才可以上班。一般来说经过80天以后，放射性物质在体内才能全部排除干净。可以多食用一些酸性物质刺激唾液腺的分泌，刺激出来的口水不要吐在地下，吐在专门的地方排掉或者咽下去，以免照射到其他人。
饮食方面少吃辛辣的食物，如果是甲状腺癌的患者应该尽量少吃含碘的食物，其它的蔬菜、水果可以正常饮用。主要是对距离有所要求，一般要求1m以上与人接触，在两周之内是必须的。