高血压吃芹菜汁要煮熟吗
2023-03-13
问题描述:高血压吃芹菜汁要煮熟吗
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
高血压患者吃芹菜不需要煮熟,因为对于芹菜或其他蔬菜而言,保持最原始的状态,会使营养成份最大限度保留。可以选择生吃,或者做成凉菜,或做成生芹菜汁。这样对维生素和纤维素的破坏较少,饮用后更有效的调节血管的收缩和舒张状态,对高血压患者有益。而芹菜煮熟后会破坏掉维生素以及一些可溶性纤维素等成分,使其营养水平降低。
2023-03-13