高血压患者可以吃大豆卵磷脂。大豆中量优质蛋白以及卵磷脂的成分，可以改善心脏的功能，调节血管的收缩和舒张状态，对高血压有益处。尤其是大豆中还含有一些类固醇成分，同样对血管健康有益，所以高血压患者可以增加豆类食物的摄入，尤其是大豆更好。但也要注意，如果是患有高血压合并慢性肾功能不全，应以优质低蛋白的饮食为主，患者应尽量少吃大豆。