高血压患者可以吃鸡肉。鸡肉是高蛋白低热量的食物，胆固醇含量少、有较多的亚油酸和亚麻酸、磷脂、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，这些营养成分能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白是坏因子，越高越不利于身体健康。因此食用鸡肉可以减少心血管疾病发生，并且可增强抵抗力。