糖尿病患者可以吃鹅肉。糖尿病治疗的7驾马车中，强调饮食治疗是基础，饮食治疗中强调控制食物摄入总热量，各种营养元素（碳水化合物、脂肪、蛋白质等）合理摄入、多食绿色蔬菜等。糖尿病患者可以吃鹅肉，但是要注意摄入量，鹅肉属于蛋白质类食物，摄入鹅肉后要减少当餐其它蛋白质类食物的摄入，避免蛋白质摄入超量而引起血糖波动。