血糖高的人不能吃葡萄干。葡萄干属于果干，在加工过程中去除了水分，含糖量较高，日常食用对糖尿病患者的血糖会影响较大，另外，葡萄干加时丢失了一些营养素和矿物质，从营养学角度将新鲜的葡萄比葡萄干更有营养。但在某些特殊情况下葡萄干是可以食用的，如发生低血糖时，食用葡萄干能较快纠正低血糖，在运动的前后食用适量的葡萄干等含糖食物，有利于预防低血糖的发生。